Antes de entrar en este tema, mastique esto (juego de palabras): ¡vivimos en una sociedad donde las calorías lo son TODO!
La mayoría de las veces, cuando ofrezco consejos a alguien que busca ‘perder peso y reafirmarse’, todo se reduce a sus hábitos alimenticios, en lugar de a un régimen de ejercicio específico. Crear un régimen de ejercicio sensato es muy simple. Los hábitos alimenticios de una persona son un problema difícil de romper.
- ¿Si consume una gran cantidad de calorías bajas en nutrientes?carbohidratos refinados.
- Refrescos ricos en calorías.
- Alimentos ricos en fructosa y otra comida chatarra?probablemente consume más calorías de las que quema.
- El resultado final de este comportamiento es la acumulación de exceso de grasa en la grasa.
- Recuerde que todo lo que come tiene que ir a alguna parte.
- Las calorías simplemente no desaparecen en el aire.
- Todas las calorías son importantes.
- Ya sean líquidas o sólidas.
Comencemos el proceso de retroceder el acaparamiento de calorías con el concepto simple de porciones de platos. Después de todo, comer menos calorías (porciones más pequeñas, todos los demás factores en igualdad de condiciones) es el resultado final para tratar de perder grasa corporal, así que intentemos «hacer el plato «. Factible.
Un estudio sobre el tamaño de las porciones en Appetite, Australia, examinó la realidad del tamaño de los platos y el tamaño de las porciones y determinó que el tamaño de las porciones ha aumentado significativamente en las últimas décadas. Uno de los factores determinantes fue el tamaño de los platos. Utilizando modelos matemáticos, los investigadores estudiaron cómo el tamaño del plato afectaba las calorías potenciales disponibles en una sola comida. ¿Se analizaron dos tipos de relleno de plato y forma cónica? para una variedad de tamaños de plato y densidades calóricas, y luego se compararon con los requerimientos calóricos diarios recomendados por las directrices australianas. También se analizó el llenado del cuenco.
Los resultados mostraron que un pequeño aumento en el tamaño de los platos puede resultar en un aumento sustancial de las calorías disponibles para consumir, especialmente si la comida es alta en calorías, lo que refuerza la necesidad de tener en cuenta el tamaño de los platos a la hora de desarrollar estrategias para evitar consumo excesivo.
Este análisis teórico de la relación entre el tamaño del plato y las calorías disponibles demuestra la consecuencia misma de un pequeño aumento en el tamaño de un plato o cuenco Los resultados sugieren que cuando se utilizan platos más grandes, es aún más importante servir alimentos bajos en calorías. , o al menos una mezcla de alimentos bajos y altos en calorías para limitar la ingesta dietética general.
La cantidad total de calorías disponibles en cualquier comida está influenciada por una combinación de opciones de vajilla (plato o tazón), el tamaño del plato, cómo se llenan los platos y la densidad calórica de los alimentos. se puede reducir en parte reduciendo la densidad calórica de la comida servida. Por otro lado, los platos más pequeños minimizan el efecto de la técnica de llenado (plano o cónico) en el tamaño de las porciones.
También hubo limitaciones en este estudio. ¿El llenado de platos y cuencos, tanto en términos de forma como de densidad, será diferente?A menudo considerablemente entre individuos y alimentos. La densidad de calorías variará inevitablemente de una comida a otra, y los individuos tienen necesidades calóricas únicas. Para tener en cuenta estas variaciones, se han adoptado supuestos conservadores y se han analizado una serie de condiciones.
A pesar de estas limitaciones, ¿es significativa la relación matemática?Un pequeño aumento en el tamaño de los platos potencialmente resulta en un aumento sustancial de las calorías disponibles para consumir. En términos absolutos, la diferencia se agrava para los tazones o si los alimentos tienen una alta densidad calórica. La diferencia en términos prácticos es más compleja y está relacionada con las diferencias individuales, los alimentos disponibles y posiblemente el tiempo necesario para alcanzar la saciedad, que es una compleja relación fisiológica y psicológica entre la cantidad de alimentos, la densidad calórica, la calidad de los alimentos, el tiempo de ingestión y los estímulos ambientales.
Los resultados de este estudio sugieren la necesidad no solo de ofrecer alimentos bajos en calorías, como verduras, en cada comida, sino también de servir alimentos ricos en calorías en los platos más pequeños posibles y evitar el uso de tazones. Los platos pequeños, independientemente de la técnica de relleno (plana, cónica o de otro tipo), minimizan las calorías disponibles para el consumo en una comida siempre que se consuma solo una ración.
La ingesta calórica adecuada siempre depende de la disciplina. Si está tratando de reducir su ingesta total de calorías, use platos pequeños, coma alimentos bajos en calorías y limite las porciones.