La quercetina es un flavonol, que es un tipo de pigmento vegetal que se encuentra a menudo en alimentos rojos, naranjas y amarillos, como los pimientos; también proporciona algo del color que se encuentra en las flores. Los flavonoles son una parte integral de la dieta humana, pero como un nutriente, sus efectos no se conocen completamente.
En un estudio reciente publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition, los investigadores buscaron aprender más sobre el papel de este pigmento en la dieta.
- Los investigadores utilizaron ratones.
- Lo cual es común para este tipo de estudio.
- Medir los efectos de los suplementos y los regímenes de ejercicio en los vasos sanguíneos profundos del cuerpo suele ser demasiado peligroso para un sujeto humano.
- Sin embargo.
- El uso de ratones en el estudio puede ser demasiado peligroso.
- Ser indicativo de los efectos de la quercetina en humanos.
Los investigadores alimentaron a cuarenta ratones con una dieta rica en grasas, alta en colesterol y sin antioxidantes; luego se dividieron en cuatro grupos de igual tamaño: un grupo hizo ejercicio durante treinta minutos al día, cinco días a la semana; otro grupo consumió un suplemento de quercetina en cambio, a 100 microgramos por día. Un tercer grupo hizo ambas cosas y el cuarto grupo no hizo ninguna.
Curiosamente, la diferencia más significativa en la formación de placa proviene de los grupos que acaban de hacer ejercicio o de tomar quercetina. El grupo que hizo ambas cosas no experimentó una disminución más significativa en las lesiones formadas por placa que el grupo que no hizo nada, aunque hubo una tendencia en esta dirección.
Dicho esto, la combinación de quercetina y ejercicio presentaba otros beneficios importantes: los niveles de citocinas, que representan una respuesta inmunitaria en el cuerpo, fueron con mucho los más bajos del grupo de ejercicio y se complementaron con quercetina. Además, la producción de proteínas que permiten Las grasas que fluyen a través de la sangre y, por lo tanto, se utilizan como combustible, fue mayor en el grupo que hizo ejercicio y consumió quercetina. Por lo tanto, aunque las lesiones no se redujeron significativamente en el grupo de ejercicio y quercetina, los resultados bien pueden haber cambiado a su favor. si el estudio había durado más de un mes, debido a cambios en la respuesta inmune y uso de grasas.
Curiosamente, los ratones que hicieron ejercicio y tomaron quercetina también perdieron mucho peso. Puede ser la pérdida de peso la que explique la diferencia en la aterogénesis (la creación de placa que conduce al endurecimiento de las arterias) entre las diferentes pruebas.
Sin embargo, debido a que los investigadores no mostraron estos datos, es imposible decir si la pérdida de peso fue grasa o no, solo notaron que el mecanismo de pérdida de peso en este grupo era misterioso, dado que la quercetina puede ayudar a movilizar grasas para su uso, pérdida de peso Puede haber sido causado por una disminución de la grasa. La pérdida de grasa también puede haber reducido la placa en las arterias, ya que se ha demostrado que los niveles más bajos de lípidos se correlacionan con una menor acumulación de placa.
Independientemente de la causa de la pérdida de peso, los grupos que tomaron quercetina experimentaron muchos beneficios del ejercicio en términos de formación de placa y respuestas químicas en el cuerpo. La combinación de ejercicio y quercetina parece ser aún mejor.
La quercetina puede tener interacciones medicamentosas, por lo que si está interesado en este suplemento, asegúrese de consultar primero con su médico si está tomando algún medicamento. De lo contrario, podría ser un complemento adecuado para mejorar la salud, la longevidad y la quema de grasa.
Referencias
1. Garelnabi et al. » La ingesta de quercetina con ejercicio modula el metabolismo de las lipoproteínas y reduce la formación de placas de aterosclerosis», Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva 2014, 11:22.