La población mundial ha aumentado constantemente durante el siglo pasado. Se estima que la población mundial era de alrededor de 1. 600 millones a principios del siglo XX, pero para el año 2000 esta cifra había llegado a casi 6. 100 millones, un aumento de casi el 400%. Los expertos predicen que la población humana alcanzará los 9 mil millones en 2050. Con un aumento tan rápido de la población, los científicos están luchando por encontrar fuentes alternativas de alimentos.
Según un estudio de octubre de 2016, la cría de abejas melíferas podría ser el futuro de nuestra dieta, se le llama cría de abejas a las larvas y crisálidas de los abejorros y, como era de esperar, ya se consume en muchos países del mundo: México, Australia y Tailandia. trátelo como un manjar.
- Pero lo que lo convierte en una fuente de alimento viable es el hecho de que los apicultores ya han extraído la cría del panal.
- Grandes cantidades de cría de abejas son una fuente de alimento para el ácaro varroa.
- El parásito que afecta a las abejas en todo el mundo.
- La cría.
- Los apicultores privan a los parásitos de su fuente de alimento.
- Protegiendo así a las abejas.
El uso de esta cría eliminada podría ser la solución a la temida escasez de alimentos. Hay una abundancia de cría producida por las abejas melíferas, y la mayor parte se desperdiciará. La cría de crías requeriría muy poco espacio de cultivo y costaría mucho menos de lo esperado. . La cría tiene una textura crujiente y un sabor a nuez, se puede comer seca y cocida; de hecho, se puede utilizar para espesar sopas, guisos y platos de huevo. Su valor nutricional (calidad y cantidad de proteínas y nutrientes) es similar. al de la carne de vacuno.
Por supuesto, la cría de crías de abejas no está exenta de desafíos. La recolección de crías frágiles es difícil y puede dañar la colmena. El alto contenido de grasa de las larvas y pupas las convierte en una fuente de alimento que puede estropearse si no se tratan adecuadamente o se congelan. posibilidad real si no se toman las medidas necesarias para reducir el contacto de la cría con el oxígeno. Aunque no se han documentado casos de intoxicación alimentaria por cría de abejas, hay muy poca información sobre la seguridad del consumo de esta fuente alternativa de alimento.
Pero si el estudio prueba algo, es que la cría de abejas es una fuente de alimento viable a considerar. Con suficiente tiempo y recursos invertidos en el estudio de la cría de abejas melíferas, es posible que podamos encontrar una nueva forma de alimentarnos cuando la población humana del planeta se salga de control. Quién sabe: esta vez, en el próximo siglo, es posible que estemos viviendo completamente con una dieta de cría de abejas y alas de insectos.
Referencias
1. Bruun Jensen, Annette et al. , «Métodos estándar para la cría de Apis mellifera como alimento humano», Journal of Apicultural Research, doi: 10. 1080 / 00218839. 2016. 1226606, publicado en línea el 20 de octubre de 2016.