Todos hemos estado allí. Facebook. Twitter. Instagram. El correo diario. Alguien se equivoca y es casi imposible resistir el impulso de vadear.
En la misma línea, personalidades eminentes del mundo de la salud y el fitness publican cada vez más artículos denigrando una u otra cosa y, a menudo, también denigrándose a sí mismos.
- Golpear peso muerto porque puede lastimarse si los lastima contra personas que no hacen peso muerto porque necesita una barra para fortalecerse Disminuya las dietas bajas en carbohidratos porque comer mucha grasa puede aumentar su colesterol en comparación con las dietas bajas en grasas.
- Como los carbohidratos son la causa de todas las enfermedades.
No puedo ser la única persona que lo encuentre tedioso. También estoy seguro de que cualquiera que caiga en uno de estos campos está equivocado. Usando la dieta paleo como ejemplo, cubriré parte de la ciencia detrás de por qué tanta gente es lo que nos impide equivocarnos menos.
Cuando se trata de informar nuestras opiniones, todos tendemos a hacer lo siguiente:
Con todos los medios e información que tenemos, tenemos una fuente infinita de información fácilmente accesible para evaluar, como resultado, el comportamiento humano innato descrito anteriormente se amplifica.
Es por eso que las campañas a favor de la vacunación no aumentan las tasas de vacunación, por qué no estar de acuerdo con los veganos no los hará comer carne y por qué nunca ganarás una pelea en Facebook. 4
Debido a que es una comunidad en la que paso mucho tiempo, veo muchas opiniones rígidas expresadas por «paleo» . Seguidores. Me gusta el paleo porque las ideas básicas tienen sentido para mí. En resumen, estamos gordos y enfermos porque nos hemos alejado demasiado de la comida, el sueño, las actividades, los juegos y la comunidad que necesitamos para estar saludables. Además, Paleo dice que puedo comer carne. y pasar más tiempo en la cama. Dulce.
Sin embargo, como ocurre con casi todas las teorías de la salud, el paleo ha tenido que llenar algunos vacíos en su conocimiento con ideas que no están 100% científicamente reconocidas y ahí es donde surgen los problemas.
En respuesta al creciente interés por el paleo en el Reino Unido, varios dietistas se han opuesto al mismo, y su razonamiento se basó generalmente en la idea de que las dietas excluyentes son peligrosas y pueden conducir a deficiencias en determinadas vitaminas y minerales. incluía huevos que aumentan el colesterol y carnes rojas que causan cáncer. Ambos alimentos se recomiendan en la dieta paleo.
Si bien las dietas restrictivas pueden hacer que las personas coman de manera desordenada si son propensas a ello, no hay evidencia de que una dieta paleo conduzca a enfermedades cardíacas, cáncer o deficiencias de nutrientes, de hecho, los alimentos recomendados por la dieta paleo se encuentran entre los la más rica en nutrientes disponible. 5 Por ejemplo, la carga de la evidencia muestra que los huevos sin procesar y la carne roja están llenos de nutrientes esenciales y son beneficiosos para la salud. 6,7
Desafío a cualquiera a encontrarme una deficiencia de la que corro el riesgo si como muchas verduras, carne y pescado, frutas y nueces y alimentos fermentados.
Pero no crea que los partidarios estrictos del paleo se salen con la suya a la ligera, ellos también se equivocan.
Un buen ejemplo es la posición sobre los cereales (especialmente el trigo) y las legumbres (frijoles, lentejas, guisantes), que están excluidos por paleo. Varios escritores de salud han argumentado sobre el efecto del trigo (y el gluten) en el intestino y las enfermedades, Sin embargo, nuestra mejor evidencia actualmente sugiere que menos del 10% de las personas tienen algún tipo de sensibilidad al gluten o los cereales. 8 Incluso si es más que eso, no hay evidencia de que todos los humanos deban excluir cereales y legumbres de su dieta.
Por el contrario, una serie de poblaciones y estudios muestran que el consumo de legumbres mejora la salud tanto intestinal como metabólica; de hecho, no he visto un solo estudio robusto que demuestre que los frijoles bien preparados sean cualquier cosa menos seguros. 9,10
También existe una creciente evidencia de que la inclusión de ciertos granos integrales en la dieta como parte de un estilo de vida más saludable (las personas que comen más granos integrales fuman menos, beben menos y son más activas) es beneficiosa. 11 La advertencia es que algunas personas (quizás muchas personas) se beneficiarán más de la exclusión de cereales y / o legumbres.
¿Qué estas pensando ahora? Tal vez haya elegido uno de los estudios que he enumerado con el que no está de acuerdo y está mirando frenéticamente en Google para descubrir por qué yo también me equivoco. he elegido, lo que significa que será mucho más objetivo. Así es como funciona nuestro cerebro. Aquí es donde es útil recordar que hay tres lados de cada historia.
Aunque a algunas personas les gusta provocar a otros y proporcionar información errónea para divertirse, la mayoría de las personas que comparten sus opiniones tienen la certeza de que tienen razón. Más que eso, la mayoría de las personas están seguras de que están ayudando a otros al proporcionar las opiniones y la información en la que ponen su nombre. .
Estaba seguro de que los cereales y las legumbres eran perjudiciales para todos hasta que eché un vistazo a la ciencia y descubrí que no había nada que respaldara estas afirmaciones generales. Tal vez la ciencia no haya llegado todavía, o tal vez estaba equivocado. O tal vez todavía estoy equivocado.
En 1925, mientras defendía la libertad académica en la corte, el abogado estadounidense Dudley Field Malone fue citado diciendo: «Nunca aprendí nada de un hombre que estuviera de acuerdo conmigo».
¿No es posible que las personas que no están de acuerdo con usted tengan información que usted no tiene?A medida que aprendemos, también hay más que aprender, y nadie lo sabe todo. Dedicar tiempo a observar las opiniones de las personas con las que no está de acuerdo solo será expanda su base de datos. Puede estar equivocado y podría hacer algo diferente para mejorar su salud y rendimiento.
Ampliar tus conocimientos también reducirá el tiempo que pasas enojado después de leer algo que crees que está mal. Incluso tenemos una buena cantidad de datos que respaldan el hecho de que los pensamientos negativos pueden ser, literalmente, tu muerte. 12 Ya estás estresado . No necesitas esta molestia adicional.
Nunca encontrará evidencia científica de que una dieta, suplemento o ejercicio funcionará para todos. La mayoría de las veces, simplemente jugamos las probabilidades y usamos lo que parece ser mejor para la mayoría de las personas, por ejemplo, la creatina, uno de los resultados más estudiados. potenciadores de suplementos, no tiene ningún beneficio para el 20 al 30% de las personas. 13 Pero su uso se recomienda ampliamente para los atletas de fuerza porque es más probable que se beneficien de él que no.
El cuerpo humano es una construcción fascinante y compleja, y lo único que realmente sabemos es que no lo entendemos tan bien como nos gustaría, por lo que siempre debemos tratar cualquier afirmación rígida con escepticismo, especialmente en el mundo. de salud y fitness.
A menos que use sus conocimientos para un viaje, nunca conocerá sus límites. Con esto en mente, intente lo siguiente:
Solo nosotros podemos determinar realmente qué funciona mejor para nosotros como individuos, ya sea en nuestra dieta o en el entrenamiento. El resultado es que lo que funciona para usted puede no funcionar para otra persona. Aprenda, experimente y sea amable con aquellos que no están de acuerdo con usted, ya que pueden saber algo que usted no sabe.
Avísame si no estás de acuerdo
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Referencias
1. Gunther AC. , Et al. » Evaluación partidista de información partidista». Comunicado Res. 2012; 39 (4): 439?457
2. Edwards, K. , et al. , «Un sesgo de no confirmación en la evaluación de argumentos». J Pers Soc Psychol. 1996; 71 (1): 5?2
3. Lord CG. , Et al. » Asimilación sesgada y polarización de actitudes: los efectos de las teorías anteriores sobre la evidencia examinada posteriormente». J Pers Soc Psychol. 1979; 37 (11): 2098?2109
4. Nyhan B. y col. «Mensajes eficaces en la promoción de vacunas: un ensayo aleatorizado». Pediatría. 2014 Abr; 133 (4): e835-42.
5. Cordain L. , et al. » Orígenes y evolución de la dieta occidental: implicaciones para la salud del siglo XXI». Am J Clin Nutr. Febrero de 2005; 81 (2): 341-54.
6. Wood, T. , «El gran debate sobre los huevos: por qué debería comer huevos, por qué no debería comer huevos». Rompiendo el músculo. Última consulta el 7 de enero de 2015.
7. Binnie MA. , Et al. , «Carnes rojas: hora de un cambio de paradigma en el asesoramiento dietético». Meat Sci. 2014 noviembre; 98 (3): 445-51.
8. Catassi C. , et al. , «Sensibilidad al gluten no celíaca: la nueva frontera de los trastornos relacionados con el gluten». Nutrients. 26 de septiembre de 2013; 5 (10): 3839-53.
9. Rochfort S. , et al. , «Fitoquímicos para la salud, el papel de las legumbres» . J Agric Food Chem. 3 de octubre de 2007; 55 (20): 7981-94.
10. Rebello CJ. , Et al. , «Granos integrales y legumbres: una comparación de beneficios nutricionales y para la salud». J Agric Food Chem. 23 de julio de 2014; 62 (29): 7029-49.
11. Wu H. , et al. , «Asociación entre la ingesta de alimentos integrales y el riesgo de mortalidad: dos estudios prospectivos importantes en hombres y mujeres estadounidenses». JAMA Intern Med. Publicado en línea el 5 de enero de 2015.
12. Phillips DP. , Et al. «El efecto del perro de Baskerville: un experimento natural sobre la influencia del estrés psicológico en el momento de la muerte». BMJ. 22-29 de diciembre de 2001; 323 (7327): 1443-6.
13. Lemon PW. , «Suplementación alimentaria con creatina y rendimiento en el ejercicio: ¿por qué resultados inconsistentes?»Can J Appl Physiol. 2002 Dec; 27 (6): 663-81.
Imagen 1 cortesía de XKCD.