¡Cuente a los manifestantes!¡Ella aboga por los edulcorantes artificiales!¡Blasfemia!
Como competidor de figurillas, entrenador de preparación de competencias y especialista en control de peso, soy abierto sobre el uso de edulcorantes artificiales en mi propia dieta y permito que mis clientes tomen sus propias decisiones sobre si implementar o no productos que contengan estos ingredientes. Normalmente aconsejo a Escy.
Los edulcorantes artificiales han tenido mala reputación en el pasado, pero faltan pruebas.
Comparto muchas recetas, productos dietéticos e ideas de comidas que contienen o incluyen edulcorantes artificiales. Después de evaluar la evidencia científica, seguir mi propia experiencia personal y combinar estos resultados con otras fuentes anecdóticas, estoy satisfecho con mi decisión de usar edulcorantes artificiales para mejorar mi disfrute durante una dieta.
Nota: No recomiendo el uso de edulcorantes artificiales. Abogo por la autoeducación y una decisión personal sobre si implementar o evitar los edulcorantes artificiales en su dieta en función de lo que sugiere la investigación, así como de su experiencia personal.
Hay una serie de cosas que he considerado antes de implementar los edulcorantes de forma regular, y las revisaremos una por una, pero primero, aclaremos qué clasifica algo como edulcorante artificial, porque seamos honestos: puede ser confuso.
Los azúcares naturales son azúcares completos con cuatro calorías por gramo, algo que no recomiendo incluir en una dieta porque no hay necesidad de azúcares añadidos, sin embargo, la comercialización de alimentos ha hecho un trabajo notable en la fabricación de cosas como el ‘azúcar de caña orgánico’. parece ser una alternativa más saludable, mientras que en realidad tiene el mismo efecto negativo en el cuerpo que otros azúcares.
Los alcoholes de azúcar, por otro lado, contienen menos calorías que los azúcares naturales, que van de una a tres calorías por gramo, dependiendo del tipo. Algunos tipos también tienen menos probabilidades de influir en el azúcar en la sangre de la misma manera que el azúcar real porque no son completamente absorbido y metabolizado por el cuerpo.
Por último, los edulcorantes artificiales, aunque todavía pueden influir en los niveles de glucosa e insulina en sangre, no tienen valor calórico por sí mismos.
Desde sus inicios, los edulcorantes artificiales han sido analizados, particularmente con respecto a la salud y los efectos potencialmente negativos que pueden ser causados por su consumo, pero muchas de las afirmaciones negativas se basan en investigaciones obsoletas, como un estudio de 1970 que vincula una forma de edulcorante al cáncer en ratas. 3 La mayoría de estos estudios no se generalizan a la población humana porque se basan en dosis de edulcorantes , y la mayoría de las cantidades exceden incluso las que podemos consumir.
Con respecto al efecto de los edulcorantes artificiales en el cuerpo, muchas afirmaciones se basan en la correlación, no en la causalidad, lo que a menudo es confuso. Los informes de que el uso de edulcorantes artificiales da como resultado un aumento de peso y tasas más altas de diabetes tipo 2 probablemente no se basan sobre una relación causal, ya que un producto sin calorías es intrínsecamente incapaz de conducir a un aumento de peso directo.
Sin embargo, la probabilidad de una mayor preferencia por el sabor dulce de los edulcorantes artificiales (mucho más dulce que el azúcar tradicional) y una preferencia continua por los alimentos «dulces» puede llevar a un aumento de peso en las personas que satisfacen estos antojos con alimentos ricos en calorías. hay un aumento en los antojos, pero estos antojos se ignoran o se satisfacen con un edulcorante artificial, es poco probable que haya un aumento de peso como resultado directo de los propios edulcorantes. 1
En términos de función y rendimiento, existen afirmaciones de edulcorantes artificiales, como el aspartamo, que provocan fatiga, mareos, dolores de cabeza y una miríada de otros síntomas. La investigación sostiene que algunas personas pueden ser más sensibles a los edulcorantes artificiales que otras y a cantidades más bajas . 2 Sin embargo, la investigación no es concluyente y muchos de estos efectos también pueden estar correlacionados con otras causas potenciales como la abstinencia de azúcar, dietas aceleradas, hambre e incluso un posible efecto placebo.
No parece haber estudios concluyentes que reflejen los efectos sobre la salud a largo plazo de los edulcorantes artificiales y la FDA ha descrito una ingesta diaria recomendada para cada tipo de edulcorante que es aproximadamente cien veces menor que la cantidad que se cree que es la salud de la persona puede verse afectada negativamente.
Nota: Si experimenta síntomas negativos relacionados con el consumo de edulcorantes artificiales, puede ser uno de los pocos intolerantes y puede ser mejor evitarlos por completo o controlar la cantidad de su ingesta para evitar posibles efectos secundarios.
El uso de edulcorantes artificiales ayuda a muchas personas a evitar el aumento de peso debido al consumo de dulces ricos en calorías.
Basado en la investigación y después de haber implementado edulcorantes artificiales en mi dieta durante casi tres años, llegué a la conclusión, personalmente, de que no había efectos negativos (obvios) en mi salud, físico o función.
Mi salud se ha mantenido igual y, si es necesario, ha mejorado gracias a la posibilidad de reemplazar muchos de mis alimentos ricos en azúcar favoritos por una alternativa sin azúcar, aunque nunca he comido azúcar de forma regular, en el pasado, cuando era el momento. Para celebrar o comer, a menudo tengo antojos de cosas como helado o yogur helado. Ahora puedo disfrutarlo en una versión sin azúcar mientras satisfago mi gusto por lo dulce.
En cuanto al físico, construí un físico nacional manteniendo los edulcorantes artificiales en mi dieta hasta el escenario y alcanzando niveles de grasa corporal extremadamente magros. En el pasado, solía preparar espectáculos sin edulcorantes, eliminándolos para evitar efectos negativos. mis programas más recientes, los dejé durante todo el día del programa sin ninguna diferencia obvia en la física.
En cuanto a la función, tanto mental como física, no noto ninguna diferencia si consumo edulcorantes o no. He evaluado mi estado de ánimo, nivel de energía, fuerza y concentración durante las semanas sin edulcorantes en comparación con las semanas en las que uso edulcorantes varias veces al día. honestamente, no puedo notar la diferencia. En todo caso, mi estado de ánimo probablemente esté mejor con los edulcorantes porque mi dieta es más agradable.
De hecho, he notado un cambio positivo desde que comencé a usar edulcorantes artificiales.
Como todas las cosas en el mundo del fitness y la nutrición, espero que las opiniones sobre los edulcorantes artificiales y la salud se sigan compartiendo. Al hacer su propia investigación y evaluar sus propias experiencias con estos productos, podrá tomar la mejor decisión basada en en su cuerpo y estilo de vida.
Y si no estás seguro, ¿por qué arriesgarte?¡Eres lo suficientemente dulce!
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REFERENCIAS
1. Anton, SD, Martin, CK, Han, H. , Coulon, S. , Cefalu, WT, Geiselman, P. ,
2. Fitch, C.
3. Fukushima, S. , Arai, M. , Nakanowatari, J. , Hibino, T. , Okuda, M. e Ito, N,? Diferencias en la sensibilidad a la sacarina sódica entre varias cepas de ratas y otras especies animales ,?Gan, 74 (1983): 8-20.
4. Suez, J. , Korem, T. , Zeevi, D. , et al. , «Los edulcorantes artificiales inducen la intolerancia a la glucosa al modificar la microbiota intestinal», Nature 514 (2014): 181-186.
5. Whitehouse, R. C. , Boullata, J.
6. Wolever, T. , Piekarz, A. , Hollands, Marjorie. , Y Younker, Katherine, «Sugar Alcohols and Diabetes: A Review, Canadian Diabetes Journal 26 (2002): 356-362.
Fotos 1, 2 y 3 cortesía de Shutterstock.