Durante los últimos 15 años, he experimentado la comida de diferentes maneras. Desafié a mi cuerpo con todas las dietas principales del mundo; para crecer con la forma de comer la dieta estadounidense estándar (SAD) hasta ser un vegano crudo duro, y ahora un paleolítico que come carne entera, he acumulado mucho conocimiento a través de la investigación y escuchando la voz de mi propio cuerpo.
La experiencia de diferentes dietas ha aumentado mi conciencia de cómo ciertos alimentos afectan mi cuerpo. Cuando era adolescente y crecía en el Medio Oeste, sentía dolor de estómago cada vez que comía cualquier tipo de carne, así que decidí dejar de comerla y luego me etiquetaron «vegetariano» en mi familia. Ahora sé que el problema no era solo comer carne, sino el hecho de que comía carne de granja en lugar de carne de res orgánica alimentada con pasto que puedo disfrutar en este momento de mi vida.
- Después de la universidad y me mudé a California.
- Me convertí en un verdadero hippie y me uní a la «revolución vegana».
- Adoptar la alimentación vegana cruda fue un gran cambio para mí.
- Fue una de las experiencias más increíbles para mi cuerpo.
- Tanto física como mentalmente.
- Gracias a dos años de comer casi todo crudo y cien por ciento vegano.
- Pude limpiar mi cuerpo de las muchas toxinas que se acumularon después de años de vivir en el Medio Oeste con SAD y también desde el momento en que era un vegetariano muy poco saludable que comía principalmente una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos.
En ese momento, también me di cuenta de cómo la comida me afectaba física, mental y emocionalmente y por primera vez aprendí la ética y la política de nuestro sistema alimentario. Ahora mismo soy el estilo de vida paleo y nuevamente, ¡me siento absolutamente increíble!Aclaró completamente mi digestión, me da una energía más sostenida y me curó de grandes antojos de azúcar. Sé que eso es lo que mi cuerpo necesita en este momento y se siente bien honrar lo que me dice. Creo firmemente que cada cuerpo es diferente. Con mis propias experiencias y aprendizaje, ahora me doy cuenta de que cada persona es única y que solo ellos pueden comprender verdaderamente qué alimentos son los mejores para su salud y bienestar en la vida.
Aquí hay un vistazo rápido a algunos de los estilos de comida más comentados que han ganado popularidad en los últimos años:
La dieta paleoitista se ha vuelto cada vez más popular durante el último año gracias a su asociación con CrossFit, pero esta forma de comer existe desde hace miles de años, evitas comer lácteos, legumbres, todos los cereales y alimentos procesados porque la naturaleza no lo hace. proporcione estos alimentos de una manera que sea fácilmente accesible para comer.
El estilo de vida paleo fomenta fuertemente el consumo de alimentos orgánicos, carne de res alimentada con pasto, aves de corral y huevos al aire libre, aceite de pescado DHA, cantidades sustanciales de grasas saludables, alimentos procesados y sin azúcar de las Naciones Unidas. tiempo para disfrutar del aire libre y convertirse en uno con sus cuerpos. Dos de mis líderes favoritos en el movimiento paleo son Diane Sanfilippo de Libra Bites y Mark Sisson de Mark’s Daily Apple.
Esta dieta se ha practicado durante siglos en todo el mundo, pero ganó popularidad en los Estados Unidos durante la década de 1980 con la primera edición de Diet for a Small Planet de Frances Moore Lappe, que combinaba la idea no solo de comer de manera más saludable para el cuerpo, sino también para el planeta. Los vegetarianos estrictos no comen ningún tipo de carne, como ternera, cerdo, aves, caza o pescado; aún consumen subproductos animales, como huevos, leche, queso, yogur y kéfir, que son una forma También se recomienda encarecidamente el tofu y varios cereales con esta dieta. Adoptar un estilo de vida vegetariano generalmente lleva a las personas a ser más conscientes del sistema alimentario de nuestro país y es una excelente manera de cambiar a una dieta vegana.
Convertirse en vegano no es solo la comida que ingieres, también es una forma de vida, los veganos se abstienen de consumir cualquier tipo de producto o subproducto animal, por lo que la mayor parte de su dieta consiste en verduras, frutas, frutos secos, semillas, etc. legumbres, cereales, alimentos fermentados y productos de soja (la soja debe consumirse con moderación). También optan por no usar ropa hecha de animales (pieles y cuero) y utilizar productos no probados o de explotación de animales.
El veganismo ha ganado popularidad en los últimos diez años y va más allá de lo que pones en tu plato. Hay muchas organizaciones que enseñan los efectos de la agricultura industrial en el planeta y muestran al mundo lo que está sucediendo con nuestro consumo excesivo y producción masiva de productos. El veganismo también se ha vuelto popular entre los atletas. Para obtener más información sobre los atletas veganos, consulte el excelente artículo de Danette «Dizzle» Rivera, colaboradora de Breaking Muscle.
Este estilo de dieta consiste en alimentos 100 por ciento crudos, principalmente frutas y verduras, o alimentos que no se calientan a más de 118 grados. Comer principalmente crudo suele estar relacionado con ser 100 por ciento vegano, pero muchas personas siguen una dieta cruda y también consumen leche cruda, orgánica y no pasteurizada, así como carne y huevos crudos.
Adoptar un estilo de vida de alimentos crudos es una excelente manera de desintoxicar y limpiar su sistema. Debido a que los alimentos no se cocinan ni se procesan en gran medida, su cuerpo asimila todos los nutrientes, enzimas, vitaminas y minerales para una absorción y energía más rápidas. Uno de mis chefs crudos favoritos es el creador de Kristen’s Raw.
Cualquiera que sea el estilo de catering, también recomiendo elegir frutas y verduras orgánicas, carne de res orgánica alimentada con pasto, aves y huevos orgánicos al aire libre, y productos que provengan de ingredientes orgánicos y de comercio justo que no se procesen. investigando negocios y productos y siempre asegúrese de apoyar a su supermercado orgánico local y al mercado de agricultores tanto como sea posible. Adoptar un estilo de vida saludable a través de los alimentos que consume resultará en un mejor bienestar general para su cuerpo, mente y alma.