El balance neto de proteínas es un aspecto importante del entrenamiento de un atleta. Mantener o desarrollar masa magra es bueno para la mayoría de los atletas y, a veces, un atleta incluso necesita perder algo de masa muscular. El balance de proteínas es una pieza de este rompecabezas, pero ¿cómo lo hace exactamente?Funciona y ¿cómo podemos manejarlo?
Como sugiere el término, debe haber un cambio en el equilibrio para que haya un cambio en su musculatura. La pregunta más importante aquí es ¿qué está equilibrado?La vista más simple suele ser la mejor, así que mantengamos la síntesis de proteínas, que es Básicamente, el desarrollo de un nuevo músculo se equilibra con la degradación de las proteínas musculares, lo que sería la pérdida del músculo existente. Ambos procesos ocurren a diario en personas normales, pero generalmente están equilibrados, por lo que no hay un cambio neto en el total. proteínas musculares.
- Muchas cosas alteran nuestro equilibrio de proteínas.
- Pero un estudio reciente en el Journal of Nutrition comparó un suplemento de aminoácidos esenciales con el mismo suplemento combinado con carbohidratos o alanina.
- ¿Por qué compararían estas cosas? Bueno.
- Los aminoácidos esenciales son los necesarios para que una persona viva; también son los componentes básicos de las proteínas y.
- Por lo tanto.
- Promueven el crecimiento de nuevos músculos; también se ha demostrado que los carbohidratos disminuyen la degradación muscular y estimulan la insulina.
- Lo que promueve la síntesis.
- De un nuevo músculo e inhibe la degradación del músculo existente.
- Los investigadores eligieron la alanina por su papel en la creación de nueva glucosa en el hígado.
- Eliminando el estrés de la degradación muscular como medio para obtener energía.
Los resultados no fueron lo que usted podría haber pensado. Hubo muy poca diferencia entre cada grupo. Los tres métodos de suplementación aumentaron el balance neto de proteínas aproximadamente en el mismo grado. Aunque el grupo que agregó carbohidratos a sus aminoácidos esenciales mostró una ligera aumento en el equilibrio, no hubo diferencias importantes. El grupo de alanina mostró un retraso en la respuesta, lo cual tiene sentido. Para los propósitos de este estudio, la alanina era esencialmente un carbohidrato de liberación prolongada.
A través de estudios como este, ahora sabemos dos cosas importantes sobre nuestro conocimiento tradicional de nutrición y desarrollo muscular: la primera es que los carbohidratos no son tan esenciales para el equilibrio muscular total como pensábamos; bueno, la ingestión no lo es de todos modos. Cada grupo tuvo un aumento de insulina después de la suplementación, lo que significaba que había glucosa presente en la sangre de aquellos que tomaban solo aminoácidos, esto se debe a que algunos de estos aminoácidos se han convertido en azúcar, lo que probablemente explica completamente la pequeña diferencia en el El segundo es que las proteínas viejas y buenas son tan anabólicas como los suplementos legales , y ni siquiera necesitamos ir a la tienda de vitaminas para comprarlas, simplemente las tienen en el supermercado.
La industria ha creado una obsesión por consumir una cantidad áurea de carbohidratos con proteínas después de un entrenamiento. Cuando se trata de desarrollar músculo, simplemente no es tan importante como nos han hecho creer. Limite sus carbohidratos para mantener sus reservas de glucógeno y deje que la proteína se encarga del resto.
referencias
1. Erin Glynn, et. al. , «¿La adición de carbohidratos o alanina a una mezcla de aminoácidos esenciales no mejora el anabolismo de las proteínas del músculo esquelético humano?The Journal of Nutrition, 143: 3 (2012)