Creo que este puede ser mi nuevo y versátil libro de cocina paleo favorito. Hay muchos libros de cocina paleo. Algunos son más pálidos que otros y algunos se adaptan más a tareas específicas que otros: ollas de cocción lenta, platos festivos, postres o ciertas comidas étnicas, pero contra todos los granos: deliciosas recetas paleo para comer bien y sentirse bien es simplemente un buen libro de cocina completo.
Escrito por Danielle Walker, la mujer detrás del blog, este libro de cocina está destinado a permitir que quienes siguen la dieta paleo no se pierdan los placeres de la cocina y el catering. La propia Danielle fue diagnosticada con colitis ulcerosa a la edad de 22 años. de la dieta de carbohidratos específicos (SCD) la ayudó a combatir su enfermedad, pero fue cuando descubrió la paleo que realmente la puso en remisión.
- Como resultado de su experiencia.
- Verá indicadores en este libro de recetas compatible con SDS.
- Danielle también tiene cuidado de notar qué recetas son sin huevo.
- Sin nueces o veganas.
- En general.
- Este libro es muy sensible a las personas con alergias alimentarias e intolerancias.
- Y por lo tanto es una buena recomendación para cualquier persona que enfrente problemas autoinmunes o dietas diseñadas para combatir el autismo.
De hecho, una de las secciones únicas de este libro de cocina en comparación con los otros libros de cocina paleo que he revisado es la sección «Para los niños en todos nosotros». El libro incluye una serie de secciones de recetas típicas: desayunos, sopas, panes, cenas, postres e incluso bebidas (sin alcohol o no), pero hay una sección adicional del libro dedicada a los alimentos para niños. Como los testimonios al final Del libro hablan, los niños con sensibilidad a los alimentos o autismo pueden beneficiarse enormemente de la dieta paleo. Creo que es maravilloso que Danielle haya incluido recetas para ayudar a los niños a disfrutar estos alimentos saludables, y tal vez incluso prepararlos con sus padres.
Sé que mi esposo y yo ciertamente disfrutamos estas recetas. Las recetas que probé incluyeron:
Realmente amamos cada receta que probamos y tengo más en mi lista de las que voy a hacer en un futuro cercano. He estado haciendo pan de calabacín y muffins de calabaza casi todas las semanas desde que recibí este libro de cocina. el fin de semana con nuestro café. Y usando la receta de Danielle para la cerca de Londres, incluso curé a mi esposo de una aversión perpetua causada por una mala experiencia infantil (en serio, ¿quién no tiene una historia?Mi mamá siempre está demasiado cocinada, y ahora Odio la historia, ¿verdad?)
El chowdler de almejas fue una sorpresa maravillosa; de hecho, las dos recetas que probé que usan apio nabo fueron: El apio nabo, también conocido como apio nabo, tiene mucho menos almidón que las batatas, pero lo convierte en un excelente sustituto. Trato de evitar comer demasiados Verduras con almidón, que otros libros de cocina paleo a veces pueden hacer sorprendentemente difíciles de hacer. Como resultado, encontré las recetas de Danielle para la sopa de almejas y apio y salchichas particularmente agradables. Podría comer hachís todas las noches para cenar durante un tiempo, en realidad, y es fácil de preparar Sin embargo, no puedo prometer que encontrar apio nabo en su supermercado local será tan fácil.
Una cosa que hay que tener claro es que este libro incluye recetas que podrían no ser consideradas «saludables», una alimentación regular y que no cumplirían con la definición más estricta del concepto paleo. A veces me irritan los libros de cocina que incluyen miel y jarabe de arce en todo. Sin embargo, este libro no va tan lejos, y le doy un margen de maniobra en este sentido, porque la intención de este libro es claramente que las personas con problemas alimentarios sigan disfrutando de la comida. Hay una amplia gama de recetas en el libro, desde de bajo contenido de azúcar a alto contenido de azúcar, y por esta razón creo que en realidad es un buen libro de cocina paleo para principiantes de uso general. Incluye todos los alimentos básicos paleo para una dieta básica saludable, así como muchas delicias para ocasiones especiales.
El libro está bien diseñado para que un cocinero principiante o cualquier cocinero encuentre lo que necesita. Hay un índice de ingredientes en la parte posterior para las ocasiones en las que piensas: «Tengo un lomo de cerdo». ¿Qué puedo hacer con el lomo de cerdo?¿¿filete de lomo??Y también está mi parte favorita, el índice de recetas fotográficas. También hay una bonita ilustración al principio que muestra varios animales y vasos de carnicero con signos de dólar que indican el precio general de estos cortes, y muchos consejos sobre cómo almacenar su cocina y dónde encontrar algunos ingredientes poco comunes.
Honestamente, lo único que no me gusta de este libro de cocina es la ubicación de los números de página. Suena tonto hasta que te encuentras hojeando el libro sin poder encontrar una receta por enésima vez. Los números de página son aproximadamente dos- tercios en la parte superior de la página en lugar de abajo en la esquina, y como es un poco inusual, me encuentro hojeando las páginas cada vez hasta que me doy cuenta de por qué no puedo encontrar el número de página. mirando – ¡porque miro la parte incorrecta de la página!
Pero al final del día, es una pequeña queja. Mientras que otros libros de cocina tienen especialidades que los hacen maravillosos, puede ser difícil recomendarlos como un libro de cocina para alguien que acaba de descubrir paleo. adición equilibrada a la biblioteca de cualquier cocinero paleo.
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Y para darle una idea literal de lo que puede encontrar en este libro de cocina, aquí tiene una receta:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos.
Rendimiento: 1 hogaza
Es el pan que llevó mi blog a nivel internacional. ¡Esta es mi receta más vista y compartida de todos los tiempos y nunca ha recibido ningún comentario negativo excepto sobre la limpieza!Puedes asarla para acompañar los huevos por la mañana, enviar un sándwich de mantequilla de almendras y mermelada al colegio con tus hijos o asarlo como un panini.
Ingredientes
Método:
Tidbits: