¡Gracias a todos los que corrieron la voz y enviaron sus trabajos para nuestro concurso de recetas navideñas!Para el concurso de este mes, los lectores enviaron sus mejores recetas navideñas paleo y una foto del producto terminado. Aquí están las recetas ganadoras:
Presentado por Gabriella Makstman
Ingredientes
1 1/4 taza harina de semillas de girasol
1 c. coco rallado sin azúcar
1/2 taza polvo marante
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 taza Té en polvo para hornear (sin maíz)
1/8 c. Té de sal del Himalaya de Bright Earth Foods
6 cucharadas de aceite de coco con vainilla de Bright Earth Foods
6 cucharadas de puré de manzana sin azúcar
1/2 cucharadita de ralladura de limón
25-30 gotas de stevia
Proceso:
Mezclar todos los ingredientes secos en un proceso de comida o con una cuchilla en S, pulsando durante 90 segundos. Agregar los ingredientes húmedos y mezclar hasta que se forme un trozo de masa. Quitar la bola de masa y refrigerar por 1 hora. O bien bajar la masa entre dos hojas. de papel pergamino sin blanquear hasta el grosor deseado, o use una cuchara pequeña de hielo para crear bolas del tamaño de una nuez. Si enrolla la masa, use un cuchillo de cocina para cortar formas. Si usa bolas del tamaño de una nuez, presione hasta que queden estén planas sobre papel pergamino. Hornee a 350 durante 10 minutos y deje enfriar. Las galletas se pondrán verdes cuando se enfríen. ¡Disfruta!
Presentado por Kylie Gamelier
Ingredientes:
2 cucharadas. puré de calabaza sin azúcar
1 cucharada de harina alternativa paleo (almendra, coco, etc. )
1 1/4 taza salsa de manzana sin azúcar
2 cucharadas de proteína en polvo (usé vainilla About Time)
1/4 taza mantequilla de nueces (usé mantequilla solar)
1/4 taza miel de maple
1 huevo y 2 claras de huevo
1 cucharadita de especias de calabaza
2 cucharaditas de canela
2 cucharadas de extracto de vainilla
Instrucciones
Precalienta el horno a 350 grados. Rocíe una cacerola de 9 x 13. En un procesador de alimentos o licuadora, combine la calabaza, el puré de manzana, la harina y la mantequilla de nueces hasta que quede suave. Agregue el jarabe de arce, los huevos, la proteína en polvo, la vainilla, la canela y las especias para pastel de calabaza. Mezcle hasta que esté homogéneo, luego vierta el la masa en la sartén y hornee de 40 a 45 minutos hasta que esté bien cocida y firme.
Presentado por Meagan Polesky
Ingredientes del bizcocho
3 c. polvo de almendras
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de canela
1 cucharadita de nuez moscada
5 huevos
1/2 taza néctar de agave (o miel)
1/4 taza aceite de coco
3 c. zanahorias (recién ralladas)
1 c. pasas (opcional)
1 c. nueces (picadas)
Direcciones de la torta
Precalienta el horno a 350 grados. Prepare moldes para cupcakes. En un tazón grande, combine la harina y las especias (incluido el bicarbonato de sodio). En otro tazón, combine los huevos, la miel y el aceite. Agregue los ingredientes secos al agua y dóblelos. Agregue las zanahorias. Finalmente, agregue las pasas y nueces, si es necesario. Vierta en los mejillones preparados y hornee por unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes salga limpio. Deje enfriar durante unos 10 minutos en la sartén, luego retire y deje enfriar sobre una rejilla de alambre.
Ingredientes del helado
1 c. leche de coco
1/2 taza miel orgánica cruda
Una pizca de sal marina
2 T. de arrurruz en polvo
2 T. de agua
1 1/4 taza aceite de coco (derretido)
Instrucciones para la formación de hielo:
En una cacerola mediana, agregue la leche de coco, la miel y la sal a fuego medio para combinar. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, revolviendo constantemente. En otro tazón, mezcle el arrurruz con agua y haga una masa. Mezcle el arrurruz con el medio. calentar bien la mezcla mezclar bien hasta que la mezcla espese (alrededor de 1 a 2 minutos) . En otro bol, retirar la mezcla de la sartén y agregar lentamente el aceite de coco. Hasta que la mezcla esté perfectamente homogénea y suave. En un recipiente tapado, colocar en el congelador durante 30 a 45 minutos. Retirar del congelador y revolver hasta que espese. Pastel de zanahoria helado Si lo desea, decore el glaseado con nueces trituradas, nueces, coco rallado o zanahorias.
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