Fotos cedidas por Danette «Dizzle» Rivera.
Esta es la primera de una serie de cuatro partes sobre cómo reclamar una mejor conexión con nuestra comida. También es una exploración de cómo la comida fresca tiene un impacto poderoso en nuestra salud general y nuestra comunidad de más formas de las que pensamos.
- En el mundo de la jardinería.
- Probablemente tengo lo que técnicamente se llama una pulgada de asfalto.
- Crecí como un niño de ciudad con la creencia de que la mejor comida venía de los 7 a los 11 años.
- Tenía un pariente que tenía un albaricoquero en Su jardín La fruta siempre era harinosa y cubierta de hormigas.
- Lo cual era asqueroso.
- Así que nunca me gustaron los albaricoques y no podía entender por qué este padre no podía conseguirme una buena comida de 7 a 11.
No tenía ninguna conexión real con el hecho de que la comida venía del suelo hasta que fui adulto. Quiero decir, por supuesto, lo entendí vagamente. Un niño de la ciudad ve imágenes en libros de texto de enormes granjas industriales que bien podrían ser en otro planeta, pero la idea de poner mis manos en el suelo y persuadir algo comestible de una semilla era muy, muy extraña. Todavía suena a magia, pero ahora me doy cuenta de que una versión iluminada y plenamente realizada de la salud debe involucrar la conciencia Si la nutrición completa y fresca es tan importante, si no más importante, que cualquier otro aspecto de la salud, entonces comprender realmente sus fuentes me pareció una forma obvia de explorar, aunque, es cierto, no sabía dónde para comenzar.
Hace unos años traje a mis hijas a recoger manzanas solo porque me parecía bastante íntimo, pensé que los árboles serían felpa y kelly verde con esferas perfectas y brillantes listas para caer en mi mano ¿Demasiados niños?Los libros tienen la culpa. para esta imagen. Y aunque los árboles reales parecen una pequeña etiqueta de trapo y las manzanas son pequeñas y vasos, nuestro cabello rebotó cuando mordimos la fruta unos segundos después de torcerla de una rama. Estaba tan dulce y crujiente. Comimos alrededor de media docena de manzanas antes de regresar al auto.
Y me preguntaba si podría cultivar algo en mi departamento o en el patio. Si las manzanas tenían un sabor increíble inmediatamente después de recogerlas, solo podía imaginar el sabor y la frescura de las verduras del país.
Después de descubrir muchas fuentes en Flickr para jardinería de apartamentos, jardinería en contenedores y jardinería en un pequeño patio, me di cuenta, por supuesto, que esto podría funcionar bien y hace unos veranos probé la jardinería en terrazas. Nos llamé agricultores de terrazas. Estaba tan feliz de poner las manos de mi hija en el suelo también, porque no quería que heredara la temida pulgada de asfalto. Sorprendentemente, cultivamos un pequeño jardín hermoso y si yo podía hacerlo, todos podrían.
Empezar no es difícil. Esto requiere una cierta inversión de tiempo y equipo. He investigado mucho en línea para comenzar, lo cual es fácil con toda la información disponible para comenzar un huerto, pero aquí están las cosas muy básicas que aprendí.
No voy a fingir que sé cómo cultivar el mejor jardín de apartamentos porque todavía estoy aprendiendo. Hay tantos recursos básicos de jardinería en línea que le dicen todo lo que necesita saber para comenzar (como este o este) Lo que puedo decirles con autoridad es que criar alimentos, aunque sea un poquito, es una experiencia increíble. Es empoderador.
Cuando las primeras señales de comida comenzaron a brotar de una planta, sentí que habíamos creado un milagro. Cuando los guisantes estaban maduros y listos en la vid, mi hija y yo los comimos en el lugar con total asombro. bueno. Obviamente, la cultura alimentaria duró para siempre, pero era la brecha de desconexión lo que estaba tratando de llenar, creo que lo logramos, pero eso solo me abrió la puerta, me hizo querer saber más sobre el cultivo de alimentos.
¿Qué estás cultivando esta primavera y verano?
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