Bortsch (o bortsch) es una fantástica sopa de tubérculos de Ucrania que se utilizaba para proporcionar alimento y un suministro completo de nutrientes a personas trabajadoras que necesitaban mantener su resistencia durante todo el día. Estas propiedades que mejoran la resistencia hacen de bortsch un producto ideal comida para deportistas.
El consumo de jugo de remolacha antes del rendimiento deportivo es una tendencia actual entre los atletas. Numerosos estudios han confirmado la capacidad de la remolacha humilde para aumentar la resistencia al estimular la capacidad del sistema cardiovascular para transportar y usar oxígeno. Comer remolacha entera tiene beneficios similares y puede reducir la inflamación. Las remolachas también tienen una generosa porción de fibra que ayuda al sistema digestivo.
- Esta sopa se prepara con abundantes tubérculos y viene en varias versiones.
- Los componentes comunes son siempre remolacha.
- Zanahoria.
- Papas y cebollas.
- En este riff bortsch.
- Usé camotes en lugar de las tradicionales papas blancas y agregué panceta para darle un toque de proteína y sal.
- El bortsch tradicional usa vinagre blanco o limón para un ponche ácido.
- Pero lo sustituí por vinagre de sidra de manzana para darle un poco de picante.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora.
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
Método:
Nota:
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