Conocemos muy bien las epidemias de obesidad y diabetes que afligen a nuestra sociedad. Estas no son las únicas epidemias que enfrentamos. Estados Unidos gasta alrededor de $ 215 mil millones al año en cirugías ortopédicas, el cáncer se pone al día con las enfermedades cardíacas como la principal causa de muerte. en los Estados Unidos, y también sufrimos de humor crónico y neurodegeneración a medida que envejecemos.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, la prevalencia de los antidepresivos ha aumentado un 400% desde las dos últimas décadas, y la enfermedad de Alzheimer le cuesta a este país 100. 000 millones de dólares al año. No es un error tipográfico: 400%. 100 y 100 mil millones de dólares. ¿Podría ser que nuestras recomendaciones dietéticas actuales sean un factor que contribuya a esta epidemia?La respuesta es definitivamente sí.
- Advertencia: no creo que la dieta sea el único problema subyacente aquí.
- Estamos crónicamente estresados.
- Privados de sueño.
- Deficientes en vitamina D.
- Sedentarios y tendemos a pasar mucho tiempo solos.
- Todos estos son factores que contribuyen al deterioro del estado de ánimo.
- Sin embargo.
- Por hoy.
- Nos centraremos en los aspectos nutricionales que son los principales factores contribuyentes.
El USDA nos anima a consumir una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas. Un estudio de 2012 publicado en el Journal of Neurobiology and Aging puso a 23 adultos mayores en una dieta baja en carbohidratos o alta en carbohidratos durante seis semanas. Aunque el estado de ánimo deprimido se mantuvo sin cambios, hubo una reducción en el peso, el azúcar en sangre en ayunas, la circunferencia de la cintura y la insulina en ayunas, así como mejoras en la prueba de memoria verbal del grupo bajo. contenido de carbohidratos. 1
Este estudio duró solo seis semanas, pero mostró una mayor capacidad cognitiva para una población mayor con deterioro cognitivo leve. ¿Qué pasaría si comiéramos así todo el tiempo?
Las dietas estogénicas se han utilizado en el tratamiento de la epilepsia durante más de ochenta años, son dietas bajas en carbohidratos, proteínas y grasas que producen energía para las células en forma de cetonas.
Un cuerpo celeste en particular, el B-hidroxibutirato, protege a las neuronas de la degeneración y del trauma. En una revista escrita para el Journal of Behavioral Pharmacology, los autores concluyeron diciendo:
Una amplia variedad de evidencia sugiere que la dieta cetogénica puede tener efectos beneficiosos modificadores de la enfermedad en la epilepsia y también en una amplia gama de trastornos neurológicos caracterizados por la muerte de neuronas. Aunque el mecanismo por el cual la dieta confiere neuroprotección no se comprende completamente, es probable que los efectos sobre la energía celular desempeñen un papel clave. Se ha reconocido desde hace mucho tiempo que la dieta cetogénica está asociada con un aumento de los niveles circulantes de cetonas, que son un combustible más eficiente en el cerebro, y que también puede haber un aumento en la cantidad de mitocondrias cerebrales. Es plausible que la mayor capacidad de producción de energía resultante de estos efectos otorgue a las neuronas una mayor capacidad para resistir desafíos metabólicos. Además, los cambios bioquímicos inducidos por la dieta, que incluyen cetosis, niveles altos de grasa en suero y niveles bajos de glucosa en suero, pueden ayudar a proteger contra la muerte neuronal por apoptosis y necrosis a través de una serie de mecanismos. adicionales, incluyendo acciones antioxidantes y antiinflamatorias. En teoría, la dieta cetogénica podría ser más efectiva en niños que en adultos, ya que los cerebros más jóvenes tienen una mayor capacidad para transportar y utilizar cetonas para obtener energía.
Centrémonos en la sala de energía celular. El estudio que comparó dietas bajas en carbohidratos y ricas en carbohidratos en los 23 pacientes mayores no mostró signos de mejoría en los síntomas depresivos, pero los adultos mayores tendían a tener tasas más altas de depresión que el resto de la población, por varias razones.
El daño oxidativo se acumula con el tiempo y se asocia con el envejecimiento y todas las enfermedades que acompañan al proceso de envejecimiento. Las personas mayores pueden experimentar un aumento del daño oxidativo, así como la pérdida de seres queridos. Suelen vivir solas en hogares de ancianos, lo que reducir la oxitocina, un poderoso químico que protege contra los trastornos depresivos. Además, las personas mayores confinadas en el hogar tienen probabilidades de sufrir deficiencia de vitamina D.
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La resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2 tienen fuertes correlaciones con los trastornos depresivos. En los adultos jóvenes, la resistencia a la insulina se correlacionó con tasas más altas de depresión y un metaanálisis de 42 estudios de investigación encontró que las personas con diabetes tipo 2 tenían el doble de probabilidades de estar deprimidas que personas no diabéticas. 4
La diabetes tipo 2 está aumentando en niños y adultos y se está convirtiendo en una epidemia mundial. Desarrollamos resistencia a la insulina y luego diabetes tipo 2 al comer demasiados carbohidratos. Según la investigación presentada en este artículo, una vez que desarrollamos resistencia a la insulina y tipo 2 diabetes, tenemos un mayor riesgo de padecer un estado de ánimo depresivo y deterioro cognitivo.
Se ha demostrado que las dietas bajas en carbohidratos mejoran el deterioro cognitivo, aumentan la sensibilidad a la glucosa, disminuyen la insulina en ayunas y protegen las neuronas de la degeneración y el trauma. En resumen, las dietas altas en carbohidratos causan todos estos problemas y las dietas bajas en carbohidratos revierten los síntomas de todos estos problemas.
¿Quizás este es un mecanismo subyacente de esta epidemia?Dicho esto, no soy anti-carbohidratos y escribí las razones aquí. Sin embargo, la recomendación de 45 a 65% de nuestras calorías de carbohidratos a una población donde dos tercios de las personas son el sobrepeso o la obesidad es incorrecto. Trate de que el 20-40% de sus calorías provengan de los carbohidratos en forma de tubérculos y frutas.
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En artículos futuros, analizaremos las grasas específicas y cómo afectan positiva y negativamente la salud del cerebro.
REFERENCIAS
1. Krikorian, R, et. Al. , «La cetosis alimentaria mejora la memoria en los trastornos cognitivos leves». Neurobiology of Aging (2012). Recuperado el 14 de marzo de 2014.
2. Gasior, Marcie et. Al. , «Efectos neuroprotectores y modificadores de la enfermedad de la dieta cetogénica». Farmacología del comportamiento (2006). Recuperado el 14 de marzo de 2014.
3. Gloth, FM, et. Al. , «Deficiencia de vitamina D en ancianos confinados al hogar» . JAMA (1995). Recuperado el 14 de marzo de 2014.
4. Pearson, Sue et. Al. , «Depresión y resistencia a la insulina: asociaciones transversales en adultos jóvenes». Diabetes Care (2014). Recuperado el 14 de marzo de 2014.