Últimamente hemos escuchado mucho sobre el papel de los carbohidratos en la nutrición deportiva. Ha habido mucho ruido sobre la importancia cada vez menor de los carbohidratos en una proporción de oro post-entrenamiento con proteínas, el uso de carbohidratos como ergógeno para esfuerzos sostenidos de menos de una hora, e incluso la pequeña necesidad entre entrenamientos cuando haces dos días. Esto puede deberse en parte al creciente interés en las dietas paleo y, lo que es más importante, a las preguntas que plantean sobre el volumen real de fuentes de carbohidratos alimentarios en un contexto histórico. Si no necesitábamos tanto en el pasado, tal vez ya no lo necesito.
La evidencia para apoyar una reducción en la ingesta de carbohidratos en los atletas es bastante sustancial, pero un área que ha sido poco estudiada es la influencia de los carbohidratos en los requisitos técnicos del deporte, en un estudio reciente publicado en la Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva. , los investigadores querían saber si los carbohidratos afectan los componentes técnicos de la gimnasia.
- Esto puede parecer extraño de estudiar.
- Los carbohidratos son para obtener energía.
- Pero parece que si tenemos suficiente grasa para alimentar la mayoría de nuestros esfuerzos.
- Seguramente reduciremos los carbohidratos.
- Mirando las cosas desde la perspectiva de proporcionar energía a tus músculos.
- Es cierto que podemos tener un gran deporte.
- El éxito con las dietas bajas en carbohidratos.
- Pero parece menos probable que los carbohidratos afecten la técnica en la superficie.
- Especialmente cuando no necesitamos mucho para fortalecer nuestros músculos.
Mirando nuestra sangre, llegamos a la razón por la cual los carbohidratos pueden afectar la técnica. Tenemos azúcar en la sangre, un nivel de azúcar en la sangre bastante constante, en realidad. El propósito del azúcar en la sangre constante no es realmente para nuestros músculos?de carbohidratos llamados glucógeno?pero en realidad para nuestros nervios. A diferencia de nuestros músculos, nuestros nervios no almacenan carbohidratos, por lo que necesitan un suministro constante. Cuando hacemos ejercicio, nuestros músculos comienzan a consumir nuestro azúcar en la sangre, dejando potencialmente menos para nuestros nervios, y he aquí, la técnica podría sufrir.
Para estudiar este fenómeno, los investigadores examinaron a jóvenes gimnastas durante el entrenamiento con viga, algunas de ellas bebieron una bebida con carbohidratos y otras no, algunas ya estaban cansadas antes de subirse a la viga y otras no. Podría suceder – que aquellos sin carbohidratos quitarían más a menudo un encabezado del paquete – esto parece ser una prueba cruel, pero supongo que facilita el estudio.
De hecho, las niñas que se quedaron sin escultura y estaban cansadas de antemano cayeron el doble de la viga que las que estaban cansadas de antemano pero bebieron una solución con 20% de carbohidratos.
Ahora veamos qué significa para las no gimnastas. Cualquier persona involucrada en un deporte técnico, como un deporte de combate, puede beneficiarse de este conocimiento, cuando una aplicación altamente técnica se asocia con la fatiga, nuestra técnica falla, esto puede ser evidente en un semáforo como en este estudio, pero en otros deportes , el efecto puede ser más sutil, aunque no menos importante.
He sido partidario de planes de dieta como la dieta paleo para deportistas, pero para quienes practican deportes con un componente altamente técnico, probablemente sea beneficioso evitar la fatiga y consumir carbohidratos mientras se trabaja en la técnica. dos veces más exitoso, piensa en lo que significa para tu entrenamiento. Como parte de una dieta paleo, significa comer un plátano o algo similar mientras estás entrenando.
Referencias
1. Helena Batatinha, et. al. ,? Uso de carbohidratos y reducción del número de caídas del rayo: implicaciones para la fatiga mental y física ?, Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva 2013, 10:32.