«The Slim Palate Paleo Cookbook» – Reseñas, Paleo, reseñas de libros, libros de cocina, libros y DVD «The Slim Palate Paleo Cookbook» – Reseñas, Paleo, reseñas de libros, libros de cocina, libros y DVD
¿Qué hacías cuando tenías dieciocho?¿Estabas en una gira de libros?Porque Joshua Weissman, autor de, lo está. Sí, Joshua tiene dieciocho años y es un autor orgulloso. Oh, y no puedo olvidar mencionar que también proporcionó todas las hermosas fotografías de su libro.
- No sé ustedes.
- Pero yo no cocinaba ni creaba platos al mismo nivel que Joshua cuando tenía su edad.
- No aprendí a alimentarme adecuadamente hasta los treinta.
- En realidad.
- Pero aunque Joshua solo tiene dieciocho años.
- Han sido dieciocho años de una historia de amor con la comida.
Sin embargo, como Joshua explica en este libro, su amor por la comida no siempre ha sido tan saludable. Al crecer, Joshua tenía un sobrepeso severo y experimentó todas las ramificaciones médicas y emocionales negativas asociadas con él. El sobrepeso o la obesidad pueden ser traumáticos para los adolescentes, afectando no solo sus cuerpos, sino también su bienestar emocional.
Pero luego, a la edad de quince años, Joshua descubrió tanto Weston A. Price como paleo y dirigió su pasión por la comida en una dirección más saludable. Perdió 45 kilos y lanzó su sitio web. Ahora, a los dieciocho, Joshua está actualmente en su primer libro gira como autor publicado y fotógrafo culinario.
Entonces, ¿qué tipo de recetas crea un joven de dieciocho años?En realidad, son sorprendentemente elegantes. Pero antes de llegar a las recetas, Joshua escribe sobre su filosofía de la nutrición, que aborda el consumo de grasas, el aporte de calorías frente a las calorías gastadas y quién debe y no debe comer carbohidratos. A partir de ahí, Joshua se adentra en los conceptos básicos de todo lo que necesita. para guardar tu cocina. Explica cómo comprar desde carne hasta grasas, harinas e incluso edulcorantes.
Nota: Algunas de las recetas de Joshua incluyen productos lácteos en forma de mantequilla, crema espesa, yogur y queso. Él comparte sus pensamientos sobre cómo comprar los mejores productos lácteos, pero también advierte que consumir productos lácteos es una elección individual basada en las necesidades de su cuerpo. tolerancia.
Cuando llegues a la sección de recetas del libro encontrarás más de un centenar, divididas en las siguientes categorías:
Las recetas que probé incluyeron
En general, la calidad de la receta fue sobresaliente. Si a primera vista las recetas parecían complicadas y un poco codiciosas, eran más fáciles de realizar de lo que parecía en su mayor parte. El cordero asado era para morirse, el pastel de pastor era una de mis versiones favoritas que he probado, y el filete y el salteado de coles de Bruselas sin duda será un habitual en nuestra casa. Las recetas de verduras tendían a ser más sencillas en este libro, siendo los puntos fuertes claramente las recetas de aves, carnes y mariscos.
En cuanto a las recetas más dulces, me encantó el hecho de que Joshua ofrece opciones de miel y stevia en cada receta, opté por la stevia para reducir calorías, pero si eso no es tu preocupación, puedes optar por las versiones de miel, incluso usando stevia, semilla de amapola las rubias de pan y calabaza eran ridículamente buenas.
Hay algunos aspectos negativos a considerar con respecto a este libro. No hay una tabla de materiales que enumere recetas ni un índice de fotos, por lo que no encontrará una lista completa de recetas. Encuentro un índice de fotos extremadamente útil para navegar y pensar en planeando mis comidas semanales, así que estaba un poco triste porque este libro no contenía ninguna, especialmente porque las fotos de Joshua son tan hermosas.
Además, hay algunos problemas editoriales con el libro, por ejemplo, la receta de pollo con alcaparras de hinojo en olla de cocción lenta no contiene alcaparras. Esta conciencia también me puso triste, porque me encantan las alcaparras.
Pero dicho todo esto, lo que más me gustó de este libro es el entusiasmo y la pasión que son tan sorprendentemente obvios. Joshua Weissman fue puesto en el planeta para estar en la cocina y brindarnos a todos una comida inspiradora. este libro o probar estas recetas y pensar de manera diferente. ¿Y tener dieciocho años y saber quién eres y lo que se suponía que debías ser?Bueno, es francamente increíble y estoy totalmente de acuerdo.
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