Los carbohidratos son a menudo llamados malos para nosotros, mucha gente está convencida de que restringir los carbohidratos conducirá a la pérdida de peso, si es cierto que necesitamos controlar las porciones, yo diría que los aceites son más fáciles de comer en exceso y tienen un mayor impacto en el balance energético. . Cuatro cucharadas de aceite de oliva en una ensalada en lugar de dos aumentarían mucho las calorías sin darnos una señal de «lleno».
Los carbohidratos también son fáciles de comer en exceso. Nuestra tendencia a ir demasiado lejos depende en gran medida de la calidad. Las galletas saladas o los paquetes de pasteles dulces son fáciles de comer, pero buena suerte llenándote de avena cortada. Ejemplo: hace unas semanas, hice un rosbif en una olla de cocción lenta con verduras Comí una gran porción, así como una ensalada. Después de comerlo, tenía más hambre que al principio de la comida, así que me fui al armario por unos puñados de pasas, ya había comido la misma comida con un acompañamiento de quinua, y esto me llenó durante horas.
- ¿Batatas.
- Arroz.
- Avena o (¡jadeante!) Pan como fuente de carbohidratos?Experimente lo que funciona mejor para usted.
Tener un carbohidrato de alta calidad lleno de nutrientes y fibra ayudará a la mayoría de nosotros a estar más llenos por más tiempo y evitar las «asas» de los bocadillos más tarde. El truco consiste en saber cómo prepararlos para poder tenerlos a mano.
Aquí tienes qué comprar y cómo preparar carbohidratos de alta calidad, por supuesto, esta lista es lo que me gusta y para nada exhaustivo, sin embargo, este no es un mal comienzo si te sientes un poco perdido en cuanto a la calidad de los carbohidratos.
Versión más lenta
Versión más rápida:
Versión más rápida:
¿Pronunciado? Keen-wa. ? Puedes hacerlo de dos formas: en una sartén al fuego o con una olla arrocera, ambas son excelentes opciones. ¡No olvides siempre enjuagar tu quinua!
Olla en la estufa
Olla arrocera:
Método:
El pan germinado, o pan Ezekiel, es una excelente opción de carbohidratos con muchos nutrientes y proteínas. Sin embargo, me gusta porque se congela y descongela bien, por lo que la conveniencia es una gran ventaja.
El pan de masa madre está cerca de mi corazón porque mi esposa puede comerlo, mientras que ella normalmente es sensible al trigo. De hecho, el proceso de fermentación consume muchos fructanos, un azúcar que puede ser difícil de digerir. panadería, donde se elabora con un proceso de fermentación real. Muchas marcas compradas en tiendas utilizan levadura y otros métodos para aumentar la velocidad de cocción.
El pan de masa madre fresco y local es una deliciosa opción de carbohidratos, si su cuerpo puede tolerarlo.
Echa un vistazo a Internet y descubrirás que todavía hay un debate sobre si las frutas son saludables o no, ¿son mejores los azúcares naturales que los azúcares añadidos?Muchos dirían que no, pero yo digo que esa es la pregunta equivocada. En realidad, deberíamos preguntarnos ¿qué obtenemos por nuestros azúcares?Con azúcar añadido, normalmente nada.
Las frutas y otros alimentos integrales contienen una multitud de vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes (una clase de compuestos que no son esenciales para la vida pero ofrecen beneficios para la salud) . Aunque todas las frutas tienen beneficios, aquí hay una lista para comenzar:
Recuerde que la tarifa es excelente, pero solo compre lo que necesite, la fruta fresca se puede deteriorar rápidamente. Congelados no es una mala opción, especialmente para batidos o avena, ir con lo de temporada también es una gran idea, ya que puedes conseguir productos frescos y locales a buen precio.
La avena de acero cortada es una de mis cosas favoritas para comer por la mañana, está llena de fibra y actúa como un buen vehículo para otros alimentos saludables.
Aquí está mi receta de olla de cocción lenta
Esta lista es un buen comienzo, pero también necesitas experimentar con lo que funciona para ti. He notado que algunas fuentes de carbohidratos llenan a mis clientes mejor que otras. Lleva un diario de alimentos y comienza a reconocer patrones. Si tienes una mitad dulce patate con una comida y estás lleno durante horas sin querer picar, esto es una victoria. Si tienes quinua y aún no te sientes completamente satisfecho, esta puede no ser la mejor opción para ti.
Recuerda que los carbohidratos no son el enemigo, pero la falta de un plan sí lo es. Preparar las fuentes de carbohidratos de nuevas formas con diferentes sabores también será fundamental para evitar el aburrimiento y la sobrealimentación. y mantén todo lo demás fuera.
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