El consumo de carbohidratos en un evento deportivo no parece mejorar a los atletas; sin embargo, en un artículo reciente en el Journal of Strength and Conditioning Research, los investigadores sugirieron otra razón para beber bebidas deportivas.
Los investigadores del estudio sugieren que puede haber una relación dosis-respuesta entre el consumo de carbohidratos durante el ejercicio y la respuesta inmune. Bebidas deportivas ligeras y bajas en azúcar, los investigadores querían saber si habría una diferencia en la respuesta inmunitaria entre una bebida deportiva estándar, una bebida deportiva ligera y el agua corriente.
- Cada participante corrió una carrera de 18 km a 20 km al setenta por ciento de su VO2 máximo tres veces.
- Con una semana entre carreras.
- Cada vez bebieron de una botella de un litro que contenía una de las tres bebidas:.
Antes y después de cada ejecución, se extrajo sangre para determinar la respuesta inmune. Los investigadores buscaban marcadores de estrés y la respuesta inmune, como la hormona cortisol y la citocina interleucina-6. También observaron directamente varios tipos de recuentos de glóbulos blancos.
Como era de esperar, no hubo diferencia en el rendimiento. De hecho, solo hubo una pequeña diferencia entre cada una de las tres pruebas. Con un tiempo de prueba de más de una hora y media, es una consistencia bastante sorprendente. La frecuencia cardíaca fue más alta en el grupo rico en carbohidratos, pero no de manera significativa. Esto puede deberse a un mayor requerimiento de energía para la digestión.
Sin embargo, hubo diferencias significativas en la respuesta inmune. La dosis-respuesta esperada fue casi relevante. La solución al 1,5% pareció ayudar un poco, pero era en gran parte igual que el agua aromatizada. Sin embargo, la solución al 7% tuvo una respuesta inmune notablemente reducida.
Los autores concluyeron que el consumo de carbohidratos debe utilizarse en las carreras de larga distancia, la tasa ideal es de unos 45 g por hora, la tasa a la que se consumían en la solución al 7%, el objetivo, como hemos visto, no es mejorar rendimiento a corto plazo, sino más bien para mitigar la necesidad de una respuesta inmune.
Déjame ofrecerte otra oportunidad. Es probable que los investigadores tengan razón y que la reducción de la respuesta inmune se deba a una reducción del estrés a través del consumo de carbohidratos; sin embargo, basándose únicamente en estos resultados, también es posible que los carbohidratos simplemente reduzcan la respuesta específica estudiada por los investigadores, sin reducir el estrés Esta conclusión alternativa siempre sería coherente con los resultados.
El objetivo final, dicen los investigadores, es ayudar a prevenir futuras infecciones con menos exposición al estrés. No hay duda de que la respuesta inmune se redujo en el grupo de carbohidratos superiores. El objetivo de reducir las infecciones parece estar respaldado por los resultados de este estudio. , pero dado que la tasa de infección no se ha estudiado, es difícil de decir. También puede esperar que el rendimiento aumente con una mejor respuesta inmune, pero este no es el caso.
Una cosa es cierta: el rendimiento no cambia por una ingesta alta de carbohidratos a corto plazo. Queda por ver si el consumo de carbohidratos durante el entrenamiento de resistencia es realmente beneficioso, pero esta evidencia es un paso en la dirección correcta.
Referencias
1. Johanna Stenholm, et. al. ,? Efectos de la ingesta de carbohidratos en la respuesta aguda de leucocitos, cortisol e IL-6 durante la carrera de larga distancia de alta intensidad?Journal of Strength and Conditioning Research, doi: 10. 1519 / JSC. 00000000000470