Siempre me ha fascinado la pregunta comercial de Tootsie Pops:?¿Cuántos golpes de lengua se necesitan para llegar al centro de Tootsie Roll de un Tootsie Pop?
No he comido ninguna de estas cosas desde los días de Halloween de mi infancia, pero la última vez que revisé el sitio web de Tootsie Roll, un grupo de estudiantes de secundaria de Swarthmore Junior High School en Swarthmore, Pensilvania determinó que tomó un total promedio de 144 movimientos de lengua para llegar al centro.
- La experiencia de Tootsie Pop me hizo pensar en nuestra comida y en cómo la valoramos.
- ¿Cuándo fue la última vez que disfrutó de una comida.
- Como un Tootsie Pop?¿Cuándo fue la última vez que se tomó el tiempo para probar los sabores.
- Disfrutar de la comida en su lengua y alimentar su cuerpo un bocado a la vez?.
(Grillons. Grillos. )
Es lo que pensaba.
En nuestro estilo de vida ajetreado y ajetreado, el enfoque de la comida de muchas personas se ve así: masticar, masticar, tragar, masticar, masticar, masticar, tragar, guuuuulp.
Hay tanto que hacer y tan poco tiempo. Y, si bien esto es excelente para hacer las cosas, no permita que la hora de la comida interfiera con su lista de tareas pendientes o encienda la máquina instantáneamente cuando tenga hambre, no es tan bueno para su digestión.
Dato curioso: la digestión comienza en la boca. Su boca es donde ocurre la degradación mecánica y química de su comida a través del uso combinado de sus masillas (es decir, mandíbula y dientes) y saliva.
La saliva contiene enzimas esenciales para el proceso de digestión química. Por ejemplo, la digestión de carbohidratos comienza con la alfa-amilasa salival secretada por las glándulas cercanas a la boca. Esta alfa-amilasa rompe algunos de los enlaces químicos que conectan los azúcares simples que incluyen almidones. La digestión de las grasas también se produce en la boca con la secreción de la enzima lipasa lingual por glándulas ubicadas en la raíz de la lengua.
Si los alimentos no se descomponen adecuadamente en la boca, entonces su cuerpo tiene un camino más largo por recorrer cuando se trata de digerir los alimentos que acaba de consumir. Esta no es la forma más efectiva de alimentarse. masticado completamente, en realidad le faltan algunos nutrientes.
Además, cualquier alimento mal masticado también ralentiza el tiempo de tránsito en el estómago y los intestinos; de hecho, una masticación profunda está directamente relacionada con la relajación del músculo del estómago, el píloro, para pasar los alimentos a través del tracto digestivo. necesita estar relajado para que la comida salga del estómago y pase al intestino delgado. Estimular la saliva con una masticación óptima ayuda a relajar el píloro y ayuda a que su dieta progrese.
Finalmente, los alimentos mal masticados promueven la acumulación de bacterias a lo largo del colon, lo que conduce a un aumento de la flatulencia (gases), estreñimiento e indigestión.
No sabía que antes de que se llevaran a cabo estos procesos independientes, tenía la opción, y el poder, de determinar cuánto digería su comida.
Muy bien, lo tienes. Mastica tu comida. Pero cuantos? Quiero decir que no es como si no masticaras tu bistec en absoluto. No estoy recomendando un número diferente de veces que debería masticar la comida. En cambio, recomiendo a las personas que utilicen una regla general más personal: mastique la comida por completo, hasta que se disuelva y sea lo suficientemente pequeña para tragarla fácilmente.
Si puedes distinguir el tipo de comida que comes de la textura de tu boca (no del sabor) es porque no has masticado lo suficiente, por ejemplo, si mastica una col de Bruselas y siempre puede decir con la lengua que la col. tiene hojas por fuera, no se lo trague. Debe seguir masticando hasta que no pueda distinguir las hojas de la base del brote. Si mastica un trozo de pollo, y aún está en forma sólida, continúe mordiéndolo , hasta que esté suave y hervido.
Por repugnante que parezca, tu cuerpo (y tu intestino) te lo agradecerán.
Masticar, masticar, masticar, masticar, masticar, masticar, ¿y? Golondrina.
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