La pérdida de peso es un proceso bastante complicado, que requiere un equilibrio de macronutrientes, mucho ejercicio, elecciones inteligentes de alimentos naturales, un estilo de vida más saludable y mucho tiempo y esfuerzo. Sin embargo, la mayoría de los expertos coinciden en que la pérdida de peso puede resumirse en última instancia como un fórmula simple:
Un artículo publicado por el Instituto Tudor Bompa ha examinado más de cerca esta teoría.
El artículo cita tres factores que juegan un papel en la parte de «calorías agotadas» de esta teoría:
Gasto de energía en reposo, las calorías que su cuerpo quema durante el día para alimentar sus órganos, sistema digestivo, cerebro y otras funciones corporales internas.
Actividad física, calorías que quemas en el gimnasio, correr o cualquier actividad ligera, moderada o vigorosa.
Termogénesis inducida por alimentos, también conocida como «efecto térmico de los alimentos», que son las calorías necesarias para absorber, procesar y distribuir los alimentos que consume.
Según los investigadores, existe la posibilidad de que la teoría no se sostenga. «En respuesta a una ingesta energética reducida, se produce una adaptación metabólica o termogénesis adaptativa, lo que se refiere a una disminución del gasto energético». Básicamente, el cuerpo reduce el gasto energético en descanso (que representa el 70% de su consumo de calorías) porque la energía disponible (proporcionada a través de las calorías contenidas en los alimentos) también disminuye «. Por estas razones, la incapacidad de perder peso a medida que avanza la dieta y de prevenir el aumento de peso se explica por estos ajustes . «
Como descubrió un estudio anterior, «un desequilibrio entre la energía entrante y saliente se mitigaba con las reservas de grasa corporal, lo que resulta en una alta proporción de grasa almacenada durante las fluctuaciones diarias en el equilibrio energético».
Sin embargo, durante el artículo, se analizaron otras dietas, incluidas las dietas altas en grasas y carbohidratos, para determinar su efectividad. La manipulación de la ingesta de macronutrientes específicos se ha citado como potencialmente útil para regular el aumento de peso, pero esta no es la forma más precisa de predecir y fomentar la pérdida de peso.
El documento concluyó aceptando que la teoría «Calorías que entran, calorías que salen» (CICO) es siempre la más precisa.
Hay quienes, en respuesta a este estudio, eligieron los resultados de CICO argumentando que hay otros factores en juego, como las hormonas de su cuerpo, y que la degradación de macronutrientes no ha sido tratada adecuadamente. Los adherentes a la dieta cetogénica son bastante ruidosos, al igual que los seguidores de otras dietas bajas en carbohidratos.
No vamos a entrar en este debate porque es muy tribal, diremos que la idea de que no se puede asumir simplemente que una reducción de 3500 calorías equivale a una libra de peso o grasa perdida, por supuesto, no se puede discutir con las matemáticas, más calorías de las que se utilizan significa, potencialmente, más peso. Puede analizar cómo medimos el déficit y cómo realizar un seguimiento individual.
La calidad de los alimentos y las proporciones de macronutrientes tienen un impacto (es diferente para todos) en la eficacia con la que su cuerpo usa esas calorías y la eficacia con la que controla su ingesta. Dejas de comer carbohidratos y corres el riesgo de crear un déficit de calorías sin tener que contar las calorías, por ejemplo. O bien, puede ser alguien que naturalmente tiende a tener un metabolismo más alto; todos conocemos a alguien que parece comer grandes cantidades de alimentos y rara vez aumenta de peso. Sí, hay elementos como los genes y estos juegan un papel en su desarrollo físico.
Así que presta atención a los absolutos, pero no te avergüences de pensar que no puedes ceñirte a la regla general: tiendes a ganar peso si comes más de lo que necesitas. Los demonios en los detalles.