Si lees mucho mis artículos, probablemente sepas que soy un fanático de la dieta paleo. Creo que las carnes magras saludables y muchas verduras no son solo una etiqueta de dieta bien empaquetada que está ganando popularidad. Creo que tiene sentido. No se puede discutir con ese nivel de sentido común.
O en realidad puedes. Muchas personas tienen problemas para comer demasiada carne y algunas para comer carne. Existe evidencia de que el consumo de carne puede tener efectos adversos para la salud, por lo que la preocupación puede estar justificada. Otros, especialmente entre la población deportiva, creen que la ingesta excesiva de proteínas también puede causar problemas. ser dañino, independientemente del origen de la proteína. Un estudio publicado este mes en Nutrition Journal abordó precisamente este tema.
- Los investigadores del estudio examinaron dietas ricas en proteínas también caracterizadas por su bajo contenido de carbohidratos.
- ¿Qué significa bajo en carbohidratos? Las dietas mejor calificadas en el espectro alto en proteínas y bajo en carbohidratos.
- Que estarían más cerca de comer paleo en términos de perfiles de macronutrientes.
- Representaron un promedio de aproximadamente el 40% de la ingesta de energía de carbohidratos.
- Unos 200 gramos de carbohidratos al día.
- Para poner las cosas en perspectiva.
- Para un paleo que come más de seis manzanas grandes.
- Y son un poco más de dos tazas de macarrones en el codo para quienes no comen paleo.
Como tal, dependiendo de cómo aborde su dieta paleo, es posible que esté comiendo menos carbohidratos que el grupo promedio bajo en carbohidratos en este estudio, pero eso está bien. Es realmente el perfil general de macronutrientes lo que nos interesa hasta un poco más adelante en este artículo.
Así que lo que los investigadores encontraron fue lo que yo esperaba: buscaban marcadores de cáncer específicamente y no encontraron ninguno. Esto contradice los indicadores de que una dieta rica en carne podría ser peligrosa para la salud a largo plazo, ya que La fuente de proteína en el estudio era de origen animal.
Una de las preocupaciones de los investigadores fue que las dietas altas en proteínas generalmente significan más carne y más carne significa más grasas saturadas. dieta baja en carbohidratos, pero esto ocurrió cuando la proteína vegetal era la principal fuente de proteína (es cierto, ser vegetariano puede ponerlo en peligro).
Ahora bien, si consideramos específicamente la dieta paleo, tenemos una dieta similar a la que los investigadores examinaron en este estudio, pero con algunas diferencias clave. Las fuentes de carbohidratos en la dieta paleo son a base de vegetales y por lo tanto tienen muchos beneficios para la salud sobre lo que Además, una dieta paleo consistente implica carnes orgánicas saludables alimentadas con hierbas que no contienen el mayor contenido de grasas saturadas que los investigadores encontraron que prevalecía con una dieta alta en proteínas. probablemente aún reduzca los riesgos.
Cuando combinamos los resultados de este estudio con un buen razonamiento sólido, tiene sentido que una dieta paleo sea una forma muy saludable de comer, muchos deportistas también la utilizan con gran éxito, también vale la pena considerarla para aquellos que aún no le han dado una oportunidad.
referencias
1. Lena Maria Nilsson, et. al. , Puntaje de dieta baja en carbohidratos, alta en proteínas y riesgo de cáncer incidente; un estudio de cohorte prospectivo,?Nutrition Journal 2013, 12:58 p. m.