Solo queda un mes antes de que el mercado de agricultores local cierre por año, así que preparo verduras para los meses de invierno. Tengo salsas congeladas como salsa de tomate casera y asada y puré de calabaza congelada en porciones fáciles de usar para agregar a platos como este shakshuka de cosecha con huevos de codorniz. Aparte de las especias secas, todos los ingredientes de esta sencilla comida en una sartén están recién recogidos en la parte superior de su sabor.
Shakshuka es una preparación del Medio Oriente de huevos escalfados en una salsa de tomate picante. La adición de puré de calabaza le da un sabor más variado, perfecto para el otoño. También ofrece un mayor perfil nutricional y carbohidratos agregados para la recuperación post-entrenamiento. las salsas de tomate es un truco que suelo usar para reducir la acidez del plato y proporcionar una salsa un poco más cremosa.
- Conversar con los agricultores locales que sienten pasión por la comida que ofrecen ha sido fundamental para descubrir nuevos ingredientes y cómo prepararlos.
- Uno de estos pequeños agricultores tenía una canasta de huevos de codorniz criados al aire libre que compré felizmente para agregar a este platillo de acuerdo con su recomendación.
En términos de sabor, los huevos de codorniz son casi idénticos a los huevos de gallina. Nutricionalmente, una porción de huevos de codorniz es similar a una porción de huevos de gallina, pero contienen más B12 y más otras vitaminas B como la riboflavina y el ácido fólico. Hierro y un poco más de proteína. Un surtido sólido de vitaminas B es esencial para los atletas, ya que las vitaminas B juegan un papel importante en el rendimiento deportivo.
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Rendimiento: 1 a 2 porciones
Ingredientes
Método:
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