En una investigación publicada en la revista Cell Metabolism1 el 30 de agosto de 2018, los investigadores del Instituto Salk encontraron que las alteraciones en los ritmos de la actividad animal y el descanso durante las 24 horas, que en los humanos está relacionado con la dieta durante la mayor parte del día o el trabajo por turnos, puede corregirse ingiriendo todas las calorías dentro de un período de 10 horas.
«Para muchos de nosotros, el día comienza con una taza de café por la mañana y termina con un refrigerio antes de acostarse 14 o 15 horas después», dice Satchidananda Panda, profesora del Laboratorio de Biología Reguladora de Salk y autora principal del nuevo artículo. «Pero limitar la ingesta de alimentos a 10 horas al día y ayunar el resto, puede conducir a una mejor salud independientemente de nuestro reloj biológico».
- Cada célula del cuerpo de los mamíferos opera en un ciclo de 24 horas conocido como ritmo circadiano.
- Ciclos celulares que gobiernan diferentes genes activos.
- Por ejemplo.
- En los seres humanos.
- Los genes de la digestión son más activos al principio del día.
- Mientras que los genes de reparación celular son más activos durante la noche.
Anteriormente, el Laboratorio Panda había descubierto que los ratones proporcionaban acceso las 24 horas a una dieta alta en grasas, se volvían obesos y desarrollaban una variedad de enfermedades metabólicas, que incluían colesterol alto, enfermedad del hígado graso y diabetes. una dieta alta en grasas durante un período diario de 8 a 10 horas, se volvió delgado, en forma y saludable.
El laboratorio atribuyó los beneficios para la salud de mantener a los ratones mejor sincronizados con sus relojes celulares, por ejemplo, al ingerir la mayoría de las calorías cuando los genes de la digestión estaban más activos.
En este estudio, los investigadores intentaron comprender mejor el papel de los ritmos circadianos en las enfermedades metabólicas al inhabilitar los genes responsables de mantener el reloj corporal en ratones. Al hacerlo, este conjunto impuesto de defectos genéticos en ratones los hizo propensos a la obesidad, la diabetes, la enfermedad del hígado graso y el colesterol alto. Debido a los alimentos más grasos y azucarados, estas enfermedades empeoraron.
Luego, los investigadores sometieron a los ratones a una de las dos dietas ricas en grasas: un grupo podía comer en cualquier momento y el otro grupo de ratones estaba limitado a la misma cantidad de calorías, pero todos debían consumirse en un período de 10 horas.
Para el grupo de ratones que comen en todo momento, no era un placer la obesidad y las enfermedades metabólicas; para los ratones con una dieta limitada en el tiempo, eran delgados y saludables, a pesar de que estaban privados de las funciones de un organismo interno. reloj biológico, lo que significa que fueron programados genéticamente para enfermarse.
«Del estudio anterior, teníamos la impresión de que el reloj biológico cronometraba internamente el proceso de activación y desactivación de genes del metabolismo en momentos predeterminados», explica Amandine Chaix, científica de Salk y primera autora del artículo. «Y aunque eso todavía puede ser cierto, este trabajo sugiere que al controlar los ciclos de alimentación y ayuno de los animales, básicamente podemos anular la falta de un sistema de tiempo interno con un sistema de tiempo externo».
Según los investigadores, el nuevo trabajo sugiere que el papel principal de los relojes circadianos podría ser decirle al animal cuándo comer y cuándo alejarse de la comida, lo que establece un equilibrio entre una nutrición adecuada durante el estado de alimentación y la reparación o reparación necesaria. rejuvenecimiento durante el ayuno.
Cuando este reloj circadiano se interrumpe, como cuando los humanos trabajan por turnos, o cuando se ve comprometido debido a defectos genéticos, el equilibrio entre la nutrición y el rejuvenecimiento colapsa y se establece la enfermedad.
A medida que envejecemos, nuestros relojes circadianos se debilitan. Este deterioro del reloj circadiano según la edad es paralelo a nuestro mayor riesgo de enfermedades metabólicas, cardiopatías, cáncer y demencia.
Pero la buena noticia, dicen los investigadores, es que un estilo de vida simple, como comer todos los alimentos en 10 horas, puede restablecer el equilibrio, evitar enfermedades metabólicas y mantener la salud.
«Muchos de nosotros podemos tener uno o más genes defectuosos que causan enfermedades que nos hacen sentir indefensos y destinados a enfermar. El descubrimiento de que un buen estilo de vida puede superar los efectos dañinos de los genes defectuosos abre una nueva esperanza de mantenernos saludables», dice Panda.
Luego, el laboratorio planea estudiar si comer dentro de las 8 a 10 horas puede prevenir o revertir muchas enfermedades del envejecimiento, así como también cómo el estudio actual podría aplicarse a los humanos. Su sitio web, mycircadianclock. org, permite a las personas de todo el mundo inscribirse en estudios, descargue una aplicación y obtenga consejos sobre cómo adoptar un ciclo diario óptimo de ayuno y alimentación. Al recopilar datos diarios sobre la dieta y el estado de salud de miles de personas, el laboratorio espera comprender mejor cómo respalda un ciclo diario de dieta-ayuno salud.
Referencias
1. Amandine Chaix, Terry Lin, Hiep D. Le, Max W. Chang, Satchidananda Panda. La dieta limitada en el tiempo previene la obesidad y el síndrome metabólico en ratones sin reloj circadiano. Metabolismo celular, 2018.