Esta semana, en la cuarta parte de mi serie sobre los entresijos de las vitaminas, examinaremos la superestrella de la reducción del colesterol conocida como vitamina B3.
La vitamina B3, también conocida como niacina, es la tercera de las ocho vitaminas B. La niacina es un término que se relaciona con varias formas químicas de vitamina B3. Estas formas incluyen nicotinamida y ácido nicotínico. Todos estos nombres se basan en una investigación sobre el tabaco en la década de 1930, cuando la vitamina B3 se aisló por primera vez en el laboratorio mientras se trabajaba con la nicotina recolectada de las hojas de tabaco.
- La niacina.
- Al igual que otras vitaminas del complejo B.
- Juega un papel importante en la producción de energía en el cuerpo.
- El cuerpo necesita dos formas de vitamina B3.
- El dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD) y el fosfato de nicotinamida y adenina dinucleótido (NADP) para convertir proteínas.
- Grasas y carbohidratos en energía utilizable.
El tratamiento de las grasas en el cuerpo, como las que participan en la construcción de las membranas celulares e incluso las hormonas a base de grasas (también llamadas hormonas esteroides), requieren la presencia de vitamina B3 para iniciar la síntesis. La niacina también se ha utilizado para reducir el total colesterol en sangre con gran éxito, a pesar de que el cuerpo realmente necesita vitamina B3 para producir colesterol en el hígado.
La vitamina B3 también interviene en la fabricación de ADN; se puede encontrar un vínculo entre el daño del ADN y la deficiencia de niacina, y es objeto de investigación, en particular en términos de la formación del cáncer y su posible prevención.
La regulación de la glucosa en sangre es otro beneficio de la vitamina B3, ya que se ha demostrado que está involucrada en el metabolismo de la insulina. Aunque los investigadores aún no están completamente de acuerdo con el proceso por el cual la vitamina b3 hace esto, apoyan la idea de que el factor de tolerancia a la glucosa (GTF) ), de la que forma parte la vitamina B3, debe estar presente en el cuerpo para ayudar a mantener una insulina óptima.
Las mejores fuentes de vitamina B3 se encuentran en el salmón, el atún, la remolacha, los riñones de res, los hígados y los cacahuetes. El pollo, la carne roja, los productos lácteos y los huevos contienen aminoácido triptófano, que el cuerpo puede convertir en niacina.
Los nutrientes que pueden ayudar en la absorción de la vitamina B3 son las vitaminas B1, B2, B6, B12 y C, así como el cromo, zinc, potasio, manganeso, cromo, fósforo, cobre, ácido fólico, hierro, magnesio, selenio y triptófano.
A través de la dieta, el cuerpo puede obtener toda la vitamina B3 que necesita. En los países desarrollados, es raro que se cure, pero el alcoholismo es una de las principales causas de la deficiencia de vitamina B3. Los síntomas de deficiencia leve incluyen fatiga, depresión, vómitos e indigestión. Una lengua roja hinchada o una sensación de ardor en la boca también pueden deberse a una deficiencia de vitamina B3.
La deficiencia severa, también conocida como pelagre, es causada por una deficiencia de niacina o triptófano en la dieta. Esto también puede suceder si el cuerpo no absorbe estos nutrientes adecuadamente. La pellagre es común en algunas partes del mundo donde las personas tienen una gran cantidad de maíz en su dieta. Aunque el maíz contiene niacina, está químicamente unido y no está biodisponible a menos que se cocine usando un método llamado nixtamalización.
Pellagre puede tener los siguientes síntomas
Los efectos secundarios comunes de la toxicidad de la vitamina B3 incluyen:
Los estudios han estudiado el vínculo entre la enfermedad de Alzheimer y la niacina. Parece haber una relación entre los niveles más altos de consumo de niacina en la dieta y un menor riesgo de enfermedad de Alzheimer. Otro estudio mostró que el consumo de niacina redujo el riesgo de desarrollar cataratas.
Las afecciones de la piel son otra vía para estudiar al examinar el uso de niacina en formas tópicas para tratar afecciones como la rosácea y el envejecimiento de la piel, así como quizás incluso para ayudar a prevenir los cánceres de piel.
La vitamina B3 puede desempeñar un papel en la prevención y / o el tratamiento de lo siguiente:
Se recomienda ingerir las siguientes cantidades de vitamina B3 al día:
Así que ahora puede comprender la importancia de la niacina y asegurarse de que su dieta sea adecuada. Con cualquier tipo de suplementación, siempre consulte a su proveedor de atención médica para asegurarse de que está tomando las dosis correctas o para verificar si necesita suplementar, como su la dieta podría proporcionar un suministro adecuado.
Continúe leyendo los otros artículos de la serie ABC de las vitaminas:
referencias
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