¿Qué suena mejor: una papa al horno o un banquete de papa cargada?Si eres como yo, ciertamente estás más inclinado a elegir la última opción. Algo en la redacción más dinámica y descriptiva se dirige a la imaginación de una manera simple y práctica que las palabras nunca pueden.
Esto es exactamente lo que ha descubierto un nuevo estudio. Según una investigación publicada en JAMA Internal Medicine, las descripciones decadentes pueden aumentar significativamente el consumo de vegetales.
- Estudios previos han indicado que las personas piensan que los alimentos saludables son menos agradables.
- Menos sabrosos y menos satisfactorios.
- Esta es una percepción errónea común.
- Que se puede ajustar con un simple cambio de etiqueta.
- Por ejemplo.
- Cuando un batido se etiquetaba como restrictivo y bajo en calorías.
- Esto llevó a a un pico en la grelina.
- La hormona del apetito.
- Cuando el batido recibió su etiqueta normal.
- La hormona no aumentó.
Las empresas residenciales y de catering de Stanford se han asociado con los investigadores de Stanford Mind
Los investigadores controlaron el número de personas que eligieron las distintas verduras, todas idénticas a excepción de la etiqueta, y la comida permaneció igual durante 46 días.
Descubrieron que la etiqueta indulgente resultó en el mayor consumo; se eligió un 25% más que la etiqueta básica, un 35% más que con una etiqueta positiva saludable y un 41% más que la etiqueta restrictiva para la salud. El consumo de verduras también aumentó significativamente – 16 % más que la etiqueta básica, 23% más que la etiqueta positiva saludable y 33% más que la etiqueta restrictiva saludable.
La mayoría de nosotros tendemos a pensar en los vegetales en términos de beneficios para la salud y lo buenos que son para nosotros, pero el cerebro humano tiende a beneficiarse menos de una dieta saludable que de opciones indulgentes y decadentes. Al cambiar la forma en que describimos (e incluso pensamos sobre) los alimentos saludables que necesitamos comer, podemos cambiar nuestras percepciones y así aumentar el consumo de estos alimentos saludables.
En lugar de etiquetar la quinua como un grano extraño, considéralo como un grano antiguo exótico. Crea recetas para tus vegetales que los hagan saludables y tolerantes, y es mucho más probable que disfrutes cada bocado.
Referencias
1. Bradley P. Turnwald, MS; Danielle Z. Boles, BA; Alia J. Crum, Ph. D. , «Asociación entre descripciones indulgentes y consumo de vegetales: zanahorias retorcidas y remolacha dinamita», JAMA Internal Medicine, doi: 10. 1001 / jamainternmed. 2017. 1637, publicado en línea el 12 de junio de 2017.